很久以前买的蛏子干。第一次做的时候没洗干净，说实话是不知道怎么洗，满嘴沙，都忘了怎么吃的了。
昨天收拾厨房，看着剩下的蛏子干，没舍得扔。于是用水泡了两回，泡软了，洗洗表面的浮尘。没想好怎么做，扔冰箱。
今天上下厨房四处找。学到了要把黑色部位给洗了，回家后我干脆把黑色的全给去掉，用剪子剪开，把里面那层颗粒状东西都扒拉掉，用水冲洗干净，然后上锅蒸，凉水上锅大概蒸了二十多分钟。
又想起来今天看到的FUN局局长的万能蒜蓉辣酱，于是就做成了这个辣炒蛏子干。是热菜又像凉菜，辣得不要不要的，但又忍不住想吃，边吃边刷小说，肚子疼。