紫苏青口贝
青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香,刚进嘴有一种沁心的感觉,有挥发的感觉,和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错!
用料
青口 | 10只 |
紫苏 | 1把 |
香菜 | 1棵 |
姜蒜 | 3勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 4大勺 |
紫苏青口贝的做法
准备好材料,青口洗干净刷干净外壳。
水烧开后把青口贝倒下锅,水再次沸腾后捞起。
紫苏切碎。
姜和蒜切碎。
锅内放油,爆香姜蒜,倒入青口贝爆炒。
半分钟后放入紫苏。
洒入胡椒粉。
倒入蚝油,再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火,上面撒一层香菜碎。
成品图
小贴士
可以用薄荷叶代替紫苏。