法式白葡萄酒青口
年少在新西兰待过两年时间，所以对青口这种食材情有独钟。后来又去新西兰旅游的时候，在惠灵顿海边的餐厅吃到这道法式白葡萄酒青口。当时那家餐厅在惠灵顿很有名，朋友推荐慕名而去。他们用一个小盆子一样的器皿满满地装了一盆青口端上来，一点没有法餐的矜持，却格外的好吃和满足。一直念念不忘，终于有一天自己试着做了做，仿佛找回了记忆中的味道。
用料
| 青口 | 1000克 |
| 白葡萄酒 | 半瓶 |
| 黄油 | 30克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 黑胡椒 | 几抖 |
法式白葡萄酒青口的做法
青口用温盐水泡三个小时以上，让它充分吐沙。
用钢丝球将青口表面的杂物擦掉，用剪刀把上面的杂草一样的东西拔干净。
将洋葱和大蒜切丁。
锅里放入黄油，喜欢的人可以多放一点，把蒜末和洋葱充分爆香。
加入空干水分的青口和半瓶白葡萄酒，一点水都不要加。
加入淡奶油，盖上锅盖焖5分钟左右。
青口煮好后加入一点马苏里拉芝士碎
盛出后，再抖上几抖黑胡椒，挤入柠檬汁儿，放上柠檬片。因为没有欧芹，所以没有办法用欧芹来装饰。
鲜甜可口的青口做好了，开吃啦。
