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芝乐坊cheesecake factory最好的芝士蛋糕秘方公开(生酮净碳水:2 克)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7959
我试了好几个下厨房的方子,可能水平有限不尽如人意。于是又找了很多外网的方子,试了好几次整理如下,方子是一个七寸蛋糕模的量。糖的分量加倍就是芝乐坊的甜度,希望大家可以喜欢。

做芝士蛋糕最重要的一点是,所有配料都应在室温下。所以请先把冷藏物品提前拿出来至少放置2小时以上。


再有一点很重要的是:烘烤完成,在烤箱中冷却30分钟。然后,从烤箱中取出,可以有效防止裂纹。


食谱一共六片:每片:
卡路里:600 大卡 |
净碳水:2 克
碳水化合物:7 克 | 纤维:2 克 | 糖:2 克
蛋白质:14 克 | 脂肪:54 克 | 饱和脂肪:31 克 |

用料

杏仁粉A75g
肉桂A2g
赤藓糖醇A20g
黄油A45克
奶油奶酪B420g
鸡蛋B3只
酸奶油B140
香草精B8g
赤藓糖醇B80g
不喜欢太甜的糖量减半!不影响成品外观

芝乐坊cheesecake factory最好的芝士蛋糕秘方公开(生酮净碳水:2 克)的做法

  1. A材料全部混合,铺满模具底部,冷藏20分钟

  2. B材料奶油奶酪搅拌至顺滑,分三次加入赤藓糖醇B搅拌至顺滑,然后一次一个鸡蛋,搅拌至顺滑。最后加入香草味和室温的酸奶油,搅拌至顺滑,倒入步骤1 的模具中。

  3. 烤箱预热165摄氏度,烘烤60分钟,关闭烤箱,然后打开烤箱门。让芝士蛋糕在烤箱中放置30分钟。从烤箱中取出芝士蛋糕。

    芝乐坊cheesecake factory最好的芝士蛋糕秘方公开(生酮净碳水:2 克)的做法 步骤3
  4. 室温静置1小时。然后冷藏8小时。


    室温静置很重要,这是防止蛋糕开裂的重要步骤。