食材

牡蛎冲水洗净并沥干水分，并用厨房用纸把牡蛎上大部分的水吸干

将鸡蛋在碗中打散，并准备三个盘子，一个放上中筋面粉，一个放全蛋液，一个用来装面包糠。

一次拿一个牡蛎均匀地裹上面粉，并拍去多余的面粉，再沾裹上全蛋液，最后再裹上面包糠。

在最后一道沾裹面包糠时，要稍微地按压一下面包糠，让它紧密地包裹住牡蛎。

将锅里的油加热，大约到180度时，把牡蛎一个一个放进油锅里，用中小火炸至表面呈金黄色

将炸好的牡蛎捞出后，放在沥网摊晾一会，就可以装盘开吃啦！

沾上一点酱，可别太美味啦！