大蒜头切片

香葱切末

扇贝肉切成1厘米的小块，挤少量新鲜柠檬汁和少量料酒，搅拌均匀达到去腥功用。

在锅中倒入适量食用油，放入大蒜把锅爆香。

加入扇贝肉炒至外层微微变色。

加入开水、少量料酒、少量白糖，重新煮沸后转小火，炖10分钟左右直至汤变得浓白。

撒上适量食用盐调味和葱花点缀，即可出锅。