新买的扇贝清洗外壳，用刀切成两半，去除内脏、腮等自己觉得不太干净的部分去掉，洗净备用。关于用量，是以家庭蒸锅两层摆满即可，大号的4个扇贝可以做出来8个，小的7个出14个

扇贝清洗过后摆入蒸锅

粉丝一小捆放冷水中浸泡，大约半小时

两层蒸锅的扇贝用一头蒜即可，蒜制作成蒜蓉备用

蒜蓉最好用压制的，切的蒜末味道不浓厚

锅内放少许油，一勺蚝油，两勺酱油，半勺糖，加热2分钟即可

粉丝放入扇贝中，用厨房剪子剪比较方便

粉丝上放好蒜蓉，酱油兑水少许淋到四周发白的粉丝中，根据个人喜好还可以再放上小米辣或者干辣椒段

冷水开火，全程15分钟即可出锅