【鲜掉眉毛第一弹】连下两碗饭的炒瑶柱(扇贝肉)
无花果馋Costco大包冷冻扇贝肉很久了。就是价格有点小贵。逛WholeFoods时狠狠心,买了1磅小号的瑶柱,聊以解馋吧。
用料
新鲜扇贝肉 | 1斤略少 |
青椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
盐 | 不少 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
【鲜掉眉毛第一弹】连下两碗饭的炒瑶柱(扇贝肉)的做法
【食材准备】新鲜瑶柱放入盆中,加盐和料酒揉搓清洗后,加水洗净,沥干。青椒切块,葱白切丝,葱叶切末,姜切丝。
【炒制】锅中加油,烧热后下入葱、姜丝,炒香。下入瑶柱,翻炒至变色,洒入少量料酒,炒出酒香。
【炒制】下入青椒,炒至断生。加入小半碗水淀粉勾芡,再加入生抽。大火收汁。
【完成】下入葱花,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
盖饭好吃极了