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蒜香小鲍鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:51 阅读:7931
斑斓的壳儿,
Q弹的肉儿,
一口一个,
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用料

鲍鱼10只
大蒜1头
花生油
蚝油
白糖

蒜香小鲍鱼的做法

  1. 小鲍鱼处理干净,壳儿也刷干净。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤1
  2. 鲍肉滑花刀。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤2
  3. 把肉儿摆在壳儿上,装盘。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤3
  4. 锅中加水加盖,水烧至沸腾上汽,放入鲍鱼盘,加盖计时蒸8分钟,关火焖2分钟。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤4
  5. 蒸鲍鱼期间,一头蒜捣鼓成蒜粒儿。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤5
  6. 蒸好的鲍鱼盘取出,把盘中的汤汁倒入小碗里。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤6
  7. 加入清水,备用。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤7
  8. 锅热加入花生油,油热下蒜粒儿。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤8
  9. 煸炒至金黄喷香。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤9
  10. 加入小碗中的汤汁。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤10
  11. 调入蚝油、白糖、盐(一定要少放,因为蚝油就有咸味)。一定要调至小火(否则汤汁很快就收没了),搅动至汤汁浓稠,即可关火。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤11
  12. 用一个小勺,从锅里边舀出汤汁,边淋入鲍鱼上。

    蒜香小鲍鱼的做法 步骤12