瑶柱隔水炖肉丸
简单、鲜美。
用料
| 肉馅（6肥4瘦） | 120克 |
| 瑶柱 | 30克 |
| 鹿茸菌（也可换香菇） | 20克 |
| 山药（也可不要） | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉或红薯粉 | 适量 |
| 生姜沫 | 一点点 |
瑶柱隔水炖肉丸的做法
肉沫和瑶柱混合一起
山药和菇剁碎，也可以不要山药
把所有材料放一起，搅拌，上劲。我用叉子搅拌的。
盅里加【能喝的水】
再捏肉丸进去。
隔水炖。炖好后，肉丸子是有盐的，因为瑶柱有盐。如果要喝汤，汤比较淡，所以可以酌情加点盐，洒点葱花。
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