2份黄米面，1份白面（白面增加筋性，降低粘度，不然粘到怀疑人生。但不影响口感）白糖适量

加冷水和，水逐渐加

到这种没有干面粉的状态。

按压

如果觉得还是有点干不成团，可以手沾水按压

醒20-30分钟后，揉成面团，面团太软不好包，太干就会裂，反正需要多包几次，惟熟尔

82-85克每个剂子，剂子用手捏成左下的样子，中间厚边缘薄。右上三个是包好以后的

豆沙馅最好头天晚上煮好，干爽一点，冰箱冷藏。馅如果稀了特别不好包

把馅放面皮中间，一开始包不要试图多打馅。边缘留出两厘米的距离。用户口往中间慢慢转，直到上面边缘可以捏严

这个是成品，可以多烙些冻起来，拿出来用饼铛热一下，和新烙的一样好吃。

这是以前不掺白面，纯黄米面和的面，非常不好包。