低脂纯素——大黄米莲藕胡萝卜丸子
过年过节家宴必备菜之糯米肉末丸子，按照低脂纯素食材搭配，改良后的大黄米丸子并不逊色。
用料
| 大黄米 | 200克 |
| 莲藕 | 200克 |
| 胡萝卜 | 200克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 粉盐 | 适量 |
| 松茸鲜粉 | 适量 |
| 咖喱粉 | 适量 |
低脂纯素——大黄米莲藕胡萝卜丸子的做法
大黄米加少量水电饭煲快煮备用（水刚刚与小米持平或者稍稍低于大黄米水平）
胡萝卜莲藕切碎末
我选择便捷方式机器打碎，设置T键/1秒打碎，看看状态，如果觉得粗细不够再加1秒。
不用太细，粗颗粒口感更胜一筹。（多种尝试:马蹄胡萝卜搭配也不错）
加入煮熟的大黄米+淀粉+粉盐+松茸鲜粉+咖喱粉，充分搅拌均匀。（根据自己喜爱可以酌情增减调料）
揉捏成50克/个丸子（务必捏紧再造型），冷水蒸15分钟
温馨提醒：定型很关键
蒸好后暂时不要移动，待充分冷却定型后再移动。
冷却后装盒，放冰箱冷藏，吃的时候拿出来加热就可以。
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