爆炒油蛤！比花蛤好吃100倍
这是家里来客人、逢年过节的必做菜，因为又快又好吃！
很多人爱吃花蛤，但对海鲜挑剔的人来说，花蛤no no no，要吃就吃油蛤！花蛤是在滩涂里，油蛤在海中，油蛤没有沙子，更有嚼劲。
盒马有卖，比花蛤贵一些。
很多人爱吃花蛤，但对海鲜挑剔的人来说，花蛤no no no，要吃就吃油蛤！花蛤是在滩涂里，油蛤在海中，油蛤没有沙子，更有嚼劲。
盒马有卖，比花蛤贵一些。
用料
| 油 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青蒜 | 1根 |
| 小米辣 | 2根 |
| 油蛤 | 1斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
爆炒油蛤！比花蛤好吃100倍的做法
小米辣切段
大蒜拍3办切大块
青蒜（如有）切段
姜切片
小葱切段
油蛤水里泡一会捞出，买尽量大的
油蛤的花纹和花蛤不一样
锅里倒油，小米辣、姜、蒜、青蒜的蒜白、小葱葱白一起放入，爆香。
爆出香味后放入油蛤，开大火爆炒！
倒入适量酱油、料酒，继续爆炒。
等贝壳开了就表示熟了，再放入葱叶、青蒜的蒜叶，翻炒后即可出锅。
Tips:喜欢辣的可以多放辣椒，没有青蒜也ok。
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