将汤种材料中的燕麦片和水在小锅中混合加热，煮成团状后关火，密封放凉。

中种材料混合成团，冷藏发酵17小时以上。

核桃仁切碎。

将汤种、中种以及除核桃外的主面团材料放入面包机混合搅拌至出膜（刚开始搅拌可能会比较硬，不要着急加水，待材料充分混合后面团就会很柔软了）。

最后加入核桃碎揉匀，滚圆，延续发酵30分钟。

分割成三份，滚圆松弛15分钟。

取一份擀成椭圆形。

翻面，将上端向下折入1/3,并压紧。

将两端向中间折进去。

然后上下对折。

捏紧收口后滚一滚，整理好形状。

依次做好其余两份面团。

最后发酵40分钟后，筛一层高粉。

用剪刀在面团中间纵向剪开一条口子。

再在这条线的两边各剪4个开口。

做好后放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。

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