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香到骨子里

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:47 阅读:7940
好奇买了小龙虾味道的烤肠,做了些烤肠面包
芳香四溢,做法也不难
6个面包的方子,需要二次发酵,用到面包机/厨师机

用料

高筋粉230克
奇亚籽燕麦(也可以其他燕麦,不想放的话替换成同量高筋粉)30克
1个鸡蛋+牛奶/水170克
干酵母3克
白砂糖20克
3克
小龙虾烤肠(或者任何烤肠)6根
面包糠适量
刷面包的蛋液适量
番茄酱/甜辣酱/沙拉酱适量
小葱1根

香到骨子里?小龙虾烤肠燕麦面包的做法

  1. ⭐先解冻烤肠
    随手在某东买的小龙虾烤肠,直接搜名字就有,需要冷冻保存,拿出来解冻,二发结束后就能用
    ⭐准备面团,一发
    1.将除黄油外的全部材料放进面包机,成团后放入黄油,揉出薄膜即可,加了燕麦不用追求手套膜
    ❗燕麦这个比例比较合适,不要贪多影响成团
    2.揉好的面团盖上保鲜膜,一发40分钟至两倍大
    3.取出面团,排气,分成六份,滚圆,松弛10分钟

    香到骨子里?小龙虾烤肠燕麦面包的做法 步骤1
  2. ⭐面团整形,二发
    松弛好的小面团擀成长圆,不要太薄,长度和买的烤肠差不多就行
    面团喷点水,送入烤箱二发,40分钟至两倍大

    香到骨子里?小龙虾烤肠燕麦面包的做法 步骤2
  3. ⭐装饰
    1.发酵好的面包刷上蛋液,把烤肠“噗”的一下按进去,要按一下,让它和面团结合紧密,烤的时候也不会顶起来
    同时上火150下火170预热烤箱

    香到骨子里?小龙虾烤肠燕麦面包的做法 步骤3
  4. 2.撒上面包糠,也可以用筛子筛点芝士粉、干酪粉这种
    面包糠颜色好看,也丰富口感

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  5. 2.挤上番茄酱/沙拉酱/甜辣酱
    我最后挤了番茄酱和甜辣酱,都是山姆买的可以挤的瓶装
    甜辣酱有点稀,最后没有成条,但是因为甜甜的,化开了之后整个面包亮晶晶也很好吃

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  6. 4.放上香葱
    一两根即可,用厨房剪刀直接剪在上面就行

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  7. ⭐烘烤
    面包装饰好啦!放入上火150下火170预热好的烤箱,烤20分钟即可

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  8. 每次吃之前用微波炉叮30秒,就又香又过瘾啦

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