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火龙果果酱酸奶戚风蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7956
红心火龙果果酱,剩了小半瓶,做个蛋糕把它消耗掉。搜罗了一圈,只看见有火龙果果泥的戚风,不见有火龙果果酱的戚风。那就自己改编一个。
火龙果果酱的分量比预计的要少,用自制的无糖原味酸奶作补充,于是就成了酸奶戚风。火龙果果酱原本含糖,蛋黄糊里也就无需再加糖。红心火龙果果酱把面糊变成粉色,加入蛋黄,就变成了橙红色。再与蛋白相混合,颜色立马又淡去不少。想必,烤好的戚风里面应该是浅浅的橙红色。
没切,一整个蛋糕拿去看望某个姐姐,关于颜色的惊喜,就留待姐姐去发现,而火龙果的小黑籽,会不会被认为是芝麻呢?

用料

低筋面粉35克
鸡蛋2个
细砂糖18克
玉米油15克
红心火龙果果酱30克
酸奶30克

火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法

  1. 用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,细砂糖18克,玉米油15克,红心火龙果果酱30克,酸奶30克。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 将果酱和酸奶倒入大碗,搅拌均匀。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入油,搅拌均匀。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入面粉,以之字形拌匀。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 拌成均匀糊状,备用。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 成带小尖角的状态。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒回蛋白中。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 从底部捞起,轻轻翻拌成均匀糊状。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 倒入6寸活底圆模中,磕出大泡,震平表面。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30-40分钟。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 出炉后立即倒扣。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 彻底冷却后翻面。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 脱模。

    火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法 步骤16

小贴士

火龙果果酱可以用其他果酱代替。
酸奶可以用果酱代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。