将干虾放入清水中洗净，再用清水浸泡1-2个小时，泡久一点虾干会比较软。

准备一些小葱，将葱切段备用。

准备酱汁：两勺海天酱油，一勺白糖，一勺蒜泥，两勺水，半勺盐（如果虾干比较咸可以不加）

锅中热油，依次倒入葱段和虾干翻炒，虾干炒出香味之后关火，倒入提前准备好的酱汁继续翻炒拌匀。