准备好食材｜丝瓜滚刀切长条，虾干去壳切段，姜切丝或片，瑶柱洗干净～

先将姜和丝瓜炒至微软断生，加入适量水（丝瓜本身会出水）；放入虾干、瑶柱、冬菜和一点点蚝油，搅拌均匀盖盖焖熟；因为虾干和冬菜等自带咸味，无需额外加盐

焖软后大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦