黄豆芽洗净备用
北极虾化冻 用盐 黑胡椒 料酒腌制备用

锅内热油 下八角、香叶、花椒、麻椒炒香，
防黄豆芽翻炒，加一碗水，加生抽、食醋焖煮片刻

快熟的时候把虾放进去，闻到虾的香味的时候差不多快熟了，加入胡椒粉和盐调味。

出锅后，盛入碗中，虾放在上面，在最上面码上葱丝、干辣椒，麻椒，锅内烧热油，差不多到冒烟的时候，趁热浇上，激发出辣椒 麻椒的香味。