加拿大北极虾油捞面
加拿大野生北极虾作为冷水虾类，富含虾青素，这种物质是天然抗氧化剂，对人体大脑、眼睛发育有益，另可抗衰老。
用料
| 加拿大北极虾 | 250g |
| 面条 | 150g |
| 食用油 | 一碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香葱 | 半根 |
加拿大北极虾油捞面的做法
加拿大野生北极虾解冻后，去壳去头，保留虾仁。
锅中倒入1大碗食用油，烧热。
将一小截香葱放进锅里，看到葱的周围有小气泡出现，说明油温达到6-7成热。
在锅里放入洋葱、香葱和加拿大北极虾壳，改用中小火熬虾油。此时可以开火煮面了。
在熬虾油时，注意要不停地翻动，稍稍用些力，将虾头中的虾红（虾脑）挤出，使其溶于热油。
虾油熬好倒出备用。
在煮好的面上放上北极虾仁，将虾油淋在面上，拌匀即可。
小贴士
加拿大北极虾需要在常温下自然解冻。请不要浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。