奶fufu草莓果酱奶冻
安排一个满满少女心的下午茶甜品,酸甜Q弹,入口即化!奶味和草莓融合得当,简单好吃,一起来试试~
用料
草莓果酱 | |
草莓 | 500克 |
砂糖 | 150克 |
柠檬汁 | 30克 |
草莓奶冻 | |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 400克 |
细砂糖 | 15克 |
草莓果酱 | 60克 |
草莓粉 | 8克 |
吉利丁片 | 15克 |
奶fufu草莓果酱奶冻的做法
首先准备好原材料。
草莓洗净与细砂糖和柠檬汁一起放进料理机中打碎。
倒入奶锅中,中小火加热至粘稠的半流动状态即可。
装入消毒好的容器中即可。
首先准备好原材料,吉利丁片用冰的凉开水泡软沥干备用。
牛奶加热至60°左右离火,加入吉利丁片融化均匀。
加入细砂糖和草莓粉,混合搅拌均匀。
继续加入草莓酱继续混合均匀。
把淡奶油加入草莓牛奶中混匀。
将草莓奶冻液过筛一遍。
装入干净的奶冻瓶中,大约可以装6瓶多一点。
送入冰箱冷藏4小时左右,取出用草莓装饰下即可。
小贴士
1.草莓果酱最好要趁热装瓶,瓶子要消毒干净。
2.吉利丁片要用冷的水泡不可用热水,也不可泡太久,以防变腥。
3.当温度超过60度,吉利丁将失去凝结作用,所以牛奶不可加热过度。
2.吉利丁片要用冷的水泡不可用热水,也不可泡太久,以防变腥。
3.当温度超过60度,吉利丁将失去凝结作用,所以牛奶不可加热过度。
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