濑尿虾这样做，吃一斤都不够！
作为赖尿虾的忠粉，尝试过不同的做法，目前为止可以与椒盐媲美，非以下两种做法莫属——咸香 & 辣子。
今日和大家分享的是咸香做法。
今日和大家分享的是咸香做法。
用料
| 濑尿虾 | 1斤 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 西芹 | 2根 |
| 洋葱 | 四分一个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 姜 | 数片 |
濑尿虾这样做，吃一斤都不够！的做法
赖尿虾一斤洗干净，沥干水。
酱汁：鱼露、糖、蚝油、生抽、料酒各1勺。
温馨提醒：不同品牌的鱼露咸度不一，请根据实际调整。
香料：西芹，青辣椒、洋葱、姜、蒜头。
香芹：拍扁切段
辣椒：斜刀切片
洋葱：切丝
姜、蒜头：切片
如下图⬇️
如图
热锅冷油，加热至冒白烟。
沥干水的赖尿虾加入生粉摇晃均匀，保证每一只虾都能被生粉包裹。
拍生粉目的：1⃣️降低溅油，2⃣️炒制时更好的挂汁。
家庭制作安全&省油做法：分三次下锅炸，炸至大泡转小泡即可。
留少许底油，将姜片和蒜片炸至金黄色。
将赖尿虾、香菜、酱料依次下锅，翻炒均匀。
加入少量热水继续翻炒，看到赖尿虾能挂汁，就可以上碟啦啦啦！
香香辣辣的，每只虾都挂满酱汁，超有食欲滴呦！
目前选用的是这款鱼露。
小贴士
炸虾的时候，一定要等到锅冒白烟再下锅，不然热度不够，会影响虾的口感呦！
- 上一条： 芝士焗琵琶虾
- 下一条： 椒盐皮皮虾—也太简单了吧！