大虾去壳留头备用，虾肉开背用少许研磨黑胡椒、盐、玉米油、玉米淀粉抓拌均匀备用。

准备好材料葱花，芝士片，牛奶，奶油

锅里烧开水，加入少许盐，把伊面煮5分钟，捞出盘子里，再倒少量玉米油捞拌一下，防止面沾成坨

小火热锅，锅里加入少量黄油，把虾仁煎炸至两面金黄捞出备用(虾仁不需要煮得太熟)

锅里留有底油，加入虾头翻炒出虾油，加入少量清水

加入牛奶?

加入奶油

加入芝士片慢过煮2分钟至芝士融化

加入虾仁，慢火煮一分钟，再加入少许盐调味，最后加入少量淀粉水勾芡。

撒上葱花，倒入盛面的盘里

一盘芝士大虾伊面就完成咯。
大酒楼的味道，家里的分量，超满足的味蕾体验，赶紧做起来吧?
包你一试难忘。