姜、蒜、洋葱（四分之一个）打成蓉，细一些可以附着在虾身上，很喜欢这个口感。

剩下的洋葱切粒。

青红椒切段。

烧油炸虾，炸到皮脆肉紧。油温四成热放虾，火别太大。炸好捞出放一边，留底油。

底油炒香蒜蓉洋葱粒，加入一勺蚝油，一勺生抽，盐，黑胡椒。

加入炸好的虾翻炒，加入适量啤酒闷两分钟，加入青红辣椒收汁起火。盘子下垫一些煮软的粉丝，摆好虾，淋上汤汁即可。 摆盘不过关，太心急，下次再做补上美图。

虾子摆一圈，淋上蒜蓉汁。