虾用清水反复淘洗两三次即可。

锅中烧水，加入姜片和葱结，水稍微少一点，能没过河虾即可。水开以后放入河虾，等第2次水开即可捞起。

捞出一部分，盛在一个盘子里，倒一点点煮虾的盐水。

另外一部分虾放到另一个盘子里，也倒一点煮虾的盐水。然后用不粘锅烧油，油烧至全热以后直接淋在虾上，听见滋滋冒响的声音，用锅中的余油倒入事先调好的浇汁，再开小火，熬一下浇汁，等浇汁完全上色以后将浇汁倒入虾中即可。

两种口味的虾一起上，喜欢吃哪个就吃哪个，左一口右一口是一件多么开心的事情。开吃啦！