炝虾
用料
| 河虾 | 250克 |
| 白酒（52°以上） | 150克（我用了红星二锅头） |
| 生抽 | 60克 |
| 醋 | 50克 |
| 糖 | 120克 |
| 腐乳汁 | 4汤匙 |
| 蒜头 | 30克 |
| 姜 | 20克 |
| 麻油 | 15克 |
炝虾的做法
河虾要全部活的哦，去脚去须。我让叮咚送的，比较小，半斤有103个，哈哈，我边剪边数的，有空伐！
姜和蒜放入主锅，5秒速度8打碎。
主锅里放入所有调料，2分钟速度4拌匀，主要是糖要拌匀融化。
把虾倒进去，20秒反转速度2，拌匀。
全部倒出来，放入冷藏室。吃的时候拿出来，不能隔夜哦！
小贴士
150克二锅头酒味很厉害的，不喜欢的可以少放一点。如果第一天吃完了不过瘾，明天再买半斤虾继续用这卤，我觉得也是可以的，稍微➕一点点二锅头就好，实测酒味会淡些，感觉更好吃了！
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