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厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:43 • 阅读：7925
原创：厨师长王刚
本菜谱纯粹是为了自己做的时候方便看图文版！如有冒犯会删的！！！

用料

小龙虾2斤
姜25克
蒜25克
洋葱50克
啤酒1瓶
十三香适量
小米辣20克

厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法

  1. 处理小龙虾，去虾线（可以选择把头拆下来取虾黄，王师傅是取了虾黄，懒人可以直接吧头剪掉）

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤1

  2. 大蒜切小粒，姜切片，洋葱切片，小米辣（不吃辣的可以不放）

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤2

  3. 锅烧热，放好多油 准备炸小龙虾? 油温七成热的时候改小火 -将处理好的小龙虾放入锅中，先开大火炸30秒 再转中小火炸50秒
    炸完捞出备用

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤3

  4. 锅中放入油-放入切好的姜蒜

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤4

  5. 炸至金黄捞出渣渣-倒入姜蒜辣椒炒香-

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤5

  6. 放入豆瓣酱炒出红油-放入虾黄（也可以不放

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤6

  7. 虾黄炒香后-放入一勺清水

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤7

  8. 加入啤酒

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤8

  9. 大火烧开啤酒后放入小龙虾

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤9

  10. 加入食用盐

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤10

  11. 加入胡椒粉一克

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤11

  12. 加入生抽10克

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤12

  13. 加入适量十三香

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤13

  14. 开小火烧十分钟

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤14

  15. 再开大火收汁

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤15

  16. 出锅前再加入少许白糖和十三香

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤16

  17. 出锅！

    厨师长王刚-十三香小龙虾图解菜谱的做法 步骤17
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