豆乳雪糕
香浓顺滑,感觉做成冰淇淋也很合适。
用料
无糖豆浆粉 | 3包(约90g) |
细砂糖 | 25g |
开水 | 200g |
淡奶油 | 100g |
豆乳雪糕的做法
我用的永和无糖豆浆粉
豆浆粉+细砂糖混合
倒入开水冲开拌匀
过筛一次
再筛回到盆中
淡奶油打到5~6分发,有淡淡的纹路,呈流动状。与豆浆拌匀。
雪糕糊完成
倒入一次性裱花袋中
再均匀挤入冰棒模中,盖上盖子,插入木棍,冷冻4小时以上或者一夜。
在流动的水下冲5~10秒,就可以脱膜了。
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