紫米蜂蜜芡实糕
芡实糕可以有很多种配方,也可以做出五颜六色的不同色彩,营养和颜值都很高。
紫米营养丰富,磨成粉更易消化,做芡实糕颜值一流。
吃前蒸一下,或者用微波炉加热一下,会比较软糯。
紫米营养丰富,磨成粉更易消化,做芡实糕颜值一流。
吃前蒸一下,或者用微波炉加热一下,会比较软糯。
用料
糕边 | |
大米粉 | 220克 |
糯米粉 | 80克 |
糖粉 | 30克 |
水 | 130克 |
糕心 | |
大米粉 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
紫米粉 | 200克 |
芡实粉 | 100克 |
蜂蜜 | 120克 |
水 | 250克 |
紫米蜂蜜芡实糕的做法
将糕边的所有粉类放入盆中搅拌均匀。
加水搅拌均匀,用手可捏成团,一捏可散开。
将糕边粉过筛,筛子可以用16目的,可以用勺子底稍用力来回压。
筛好的粉。
所有糕心的粉类放入盆中,搅拌均匀。
蜂蜜和水混合均匀倒入盆中,搅拌均匀。
粉的湿度可以捏成团。
一撮就散开了。
硅油纸剪成比模具大一点的片,模具放在硅油纸上。
模具中放入一些糕边粉铺平。
用压板压紧。
牙好了。
糕心粉不要过筛直接放入模具,放满铺平,同样压紧。
上面再铺一层糕心粉压紧。
最上面放满糕边粉铺平压紧。
取下模具放入蒸锅,上面盖一块干笼布防止水滴落到糕体上,水开后蒸25分钟,关火后闷3-5分钟。
取出放晾架上晾凉后切块。是不是很诱人啊!
小贴士
这款甜度稍低,喜欢甜的可以适当加一点糖粉或白砂糖,白砂糖要充分溶解在水中。
蜂蜜可以换成糖粉或砂糖,水量要适当增加。
这款糕是压紧的,糕心粉不需过筛,相对较省事。
蜂蜜可以换成糖粉或砂糖,水量要适当增加。
这款糕是压紧的,糕心粉不需过筛,相对较省事。
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