紫糯米馅
紫糯米洗净后倒入400克清水浸泡2小时，高压锅中倒入沥干水份(泡米水备用）的紫糯米，细砂糖，玉米油以及泡米水282克，开启焖饭模式，紫糯米蒸好放凉备用

红糖花生馅
花生仁烤箱150℃烤制10-12min，放凉去皮压碎
红糖中倒入花生碎搅拌均匀即可

先来制作汤种，温水中倒入酵母搅拌均匀，将酵母激活，倒入中筋粉搅拌至看不到干粉的面糊，盖保鲜膜室温26℃发酵90分钟

汤种中倒入主面团所有材料揉至面团光滑（无需出现手套膜），室温26℃发酵70-80分钟

发酵完成后将分成19个（65克/个）小面团，按压排气滚圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟

松弛好的面团擀成圆饼包入40克紫糯米馅

收口捏紧

轻轻按压成面饼

相同的手法包入红糖花生馅

依次包好所有，送去发酵箱发酵，温度32℃，湿度75%，发酵40—50分钟

发酵完成后，送入烤箱烘烤10-12min
参考温度：风炉150℃

软fufu的饼皮，糯叽叽紫糯米馅，还有香甜的流心红糖馅，刚出炉就被宝子们抢光了…