1.把鱼杂洗干净，沥水。姜切丝，葱、芫荽、青菜切碎或段备用。

2.烧开水，河粉放入烫一下，下盐调味，捞起沥干在大面碗备用。

3.热锅浇油，加入姜丝、鱼杂，大火爆炒，加入适量烧酒（可多一点）、糖和胡椒粉。

4. 加入水烧开，慢火把鱼杂煮熟透。

5.放入青菜和鸡蛋，烧开，加适量盐调味。

6.把煮好的鱼杂汤倒进备用的河粉上。

7.根据自己喜好，撒上葱花和芫荽末。

8.礼成，开吃！

9.满满胶原蛋白的鱼卜。

10.连汤都不能错过。