用料集合
热锅热油放入虾头和虾肉煎香，把虾肉挟出备用。
倒入泡发羊肚菌的水、泡发好的羊肚菌和切好的粉茄煮沸，加入泡好的干河粉煮软。倒入打发好的蛋液煮熟，加入适量盐搅拌均匀。
装盆放入煎好的虾仁洒入适量的葱花，开吃?鲜到连汤都不放过。
