分离蛋黄和蛋白。

蛋黄液处理：蛋黄加奶粉、蛋白粉、黄油、水、粘米粉搅拌均匀后静置。

蛋白液处理：白糖分3次加入到蛋白中打发至可以提起硬勾勾。

分两次混合蛋黄液和蛋白液。

烤箱预热160度。
将混合液倒入6寸模具，160度，35分钟。或者隔水蒸35分钟即可。

倒扣，待完全冷却，脱模。

组织柔软～就是表面烤过了，脆脆的，下次还是蒸的吧。