可以去网上买面筋粉或者谷朊粉(是一个东西)，自己对比一下价格，选择自己信任的品牌。

盆中加入温水（面筋粉和温水的比例2:1），加入3g左右的盐，边搅拌边加入面筋粉，最后用手把面筋粉揉在一起(见??图)

捞起来，保鲜膜封住发酵1小时左右。

发酵好的面筋平铺在案板上，切成合适的长条。

拿出一双筷子
筷子靠近手的部分夹住面筋一端，筷子夹紧开始绕(见上图➕下图)

把面筋绕完，最后收口位置要收紧

绕完后握住面筋先往下推一下，再往上取出面筋（这样面筋不容易散）

锅中加水，水开后把面筋依次（一个一个放，防止粘）放入锅中，锅中的水要淹没面筋

然后煮面筋，注意锅中的水不能烧开，马上要开的时候就加入一点冷水，煮到面筋浮起来就可以了。

煮好的面筋捞出过凉水，竹签串起来（没有竹签的可以用筷子?），用刀划成螺旋纹。（上图??）

碗中加入蒜末、葱末、花椒面、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、耗油
锅中热油（有材料的可以把洋葱、香菜放油里炸出香味后捞出，这样做出来的油辣子更香）

把热好的油倒入调料碗中
再加入白糖、生抽、食盐、鸡精
这样一碗香喷喷的油辣子就完成啦

把面筋放入锅中煎成两面焦焦的
（有烤箱的直接放入烤箱烤）

最后裹上香喷喷的油辣子?
（喜欢清淡一点的就少裹一点辣椒油，喜欢重口的就多裹一点）