油面筋和水一起放锅里，凉水热水都行。
盖上锅盖，开大火煮15分钟。一开始多放水，我这个水放太少了，中途添了三次水。

这十分钟顺便洗菜，白菜、小白菜、娃娃菜，常见好熟的绿叶菜都行。洗干净，切不切都行，嫌块儿太大了就撕吧撕吧。

中间可以看看油面筋有没有涨起来，最好是等到都涨起来了，再把青菜扔进锅里

加调料，有几种选择，取决于你有啥。
1.生抽+蚝油（+鸡精+辣椒油）
2.方便面/米线调料包
3.火锅底料

我用的是米线的调料包加鸡精，一股麻辣烫味儿

在等菜熟的空当，用淀粉勾芡
我用的是玉米淀粉
这个菜要重芡才更好吃，所以我放了大约满一瓷勺淀粉

淀粉加水，用筷子搅匀
水别加太多，大约1/3碗就行

感觉菜差不多煮软了，开锅大火收汁
这个菜不需要有太多汤，更何况一会儿还要倒淀粉水下去

锅里水收得差不多了，倒淀粉水进去
倒之前记得再用筷子搅一下，淀粉可能已经沉在碗底了

翻炒直到粘乎乎的汁儿裹住每一块油面筋和青菜

出锅啦！下饭神菜！