这个方子忘了在哪看到的，做出来的布丁很成功，口感也很好，记录一下?


我再更新一下布丁配方，因为最近又做了奶茶、可可、咖啡三种布丁，感觉不错，和大家分享一下?

?奶茶布丁:

牛奶80克，吉利丁粉2.5克，糖3.5克，水12.5克，红茶2克，水80克。

(这个布丁就多了一步，做茶汤，小火，红茶和水煮到颜色深，或者直接开水泡茶也行，煮好的茶水过滤出来大约45克)

成品味道会有红茶的微涩微香?

?咖啡布丁:

牛奶80克，吉利丁粉2.5克，糖3.5克，水12.5克，黑咖啡2克

成品有咖啡的苦涩味，我还挺喜欢的

?可可布丁:

牛奶80克，吉利丁粉2.5克，糖3.5克，水12.5克，可可粉2克

成品就是可可粉独特的香味，然后布丁底部会有可可粉分层，挺漂亮的


图片上用的是长7.5x宽7.5x高7，的木糠杯，正好满模，正文椰奶配方除以2，也可以满模?


PS:

配方里面的糖量只是微甜，如果是单吃布丁，糖量要多一些，25－30克，会好吃一些。

如果是做雪媚娘，毛巾卷，蛋糕卷等的夹馅，或者拌酸奶，做烧仙草的配料，就不用额外加糖，直接用配方量。