除黄油和盐以外其他材料放入揉面缸里，慢速搅匀，中高速揉出粗膜，拿出面团放冰箱冷藏

没有放黄油和盐的面团也不粘手，面团很舒服

4档4分钟后加黄油和盐

揉至完全出锅，出锅后冷藏了

面团韧性很好，可以撑出手套膜

面温控制在26-28℃以下，因为要上班所以选择了冷藏发酵

面团拿出冷餐室后回温40分后开始操作，将面团平均分成8份，收成圆形醒10-20分，然后擀成椭圆形，中间为线在上面放入馅自上往下的将馅收紧包裹起来

卷好后依次排入8寸蛋糕模里，我在里面刷了油，也可以在里面放油纸防粘

温度30℃，湿度80%发酵了一个小时10分钟发至1.5到2倍大，烤箱200℃预热

进炉前喷蒸汽，进炉后喷蒸汽，温度调到180℃，13分钟

期间我看上色可以了就把温度降到了165℃并且上下倒了下盘，165℃接着烤了10分钟左右出炉

整个家里都是香味，非常非常的香的黄豆香味和面包香味！

成品非常的不错?

稍稍凉透就忍不住验证方子，撕开一小口就知道完全没问题了

有拉丝，气孔很好，非常柔软

非常非常的棒的面包体?香柔并存