去虾线，我把虾头也去了，总觉得虾头好脏，再者把虾头去了，用刀划基围虾的背面也容易划开，这样烧出来的虾更入味

切菜
火腿肠、四季豆切丁，这里如果喜欢吃别的也可以换（瘦肉，玉米，都可以）
大蒜苗切段，蒜叶和根部分开，蒜叶炒进面里，根用来爆基围虾

这个火锅底料，强烈安利，不想自己做调料的时候，这个真的很方便，味道很棒，做红烧基围虾，还有油焖虾，我都会加一点，冬天的时候做牛肉炖萝卜，我也会加。

切火锅底料，这个量对我的虾好像多了一点，所以我做的时候丢了一小坨?

热锅热油，丢火锅底料，小火炒化，丢大蒜根，开大火爆香

大蒜根爆出香味后就可以把基围虾丢锅里了，变色后加一点料酒，加糖（一指甲盖的量），这里不用再加盐了！！！！

锅里料酒汤汁收干了就可以起锅了，这个方子也可以用来做大份的红烧基围虾，味道很不错。

这个是炒面的量

热锅热油，炒四季豆（四季豆一定要断生），之后再加火腿丁，大蒜叶翻炒几下

面入锅，加蚝油，生抽，胡椒粉，辣椒粉（两样作料没有可以不加），如果喜欢吃辣的，可以在炒配菜的时候加一点辣椒。


翻炒均匀后出锅！

出锅

出锅