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家庭版纯奶油条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7934
不能出门,又馋油条,怎么办?自己动手吧?

用料

鸡蛋1个
普通面粉500克
鲜奶(水)280~300克
白糖5克
6克
无铝泡打粉8克
小苏打4克
玉米油20克

家庭版纯奶油条的做法

  1. 把除玉米油之外的所有材料放到盆里,搅拌成棉絮状,然后倒入玉米油,把面揉成面团

    家庭版纯奶油条的做法 步骤1
  2. 面团揣好,盖上保鲜膜,松弛十分钟

    家庭版纯奶油条的做法 步骤2
  3. 再揣一会儿,醒10分钟,一共揣三次,面团光滑,盆第面团刷上一层油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天早晨就可以拿出来用。

    家庭版纯奶油条的做法 步骤3
  4. 早晨拿出来面团,室温松弛一会儿再放到面板上整形,因为抹油了不会粘手,不要揉面,不要揉面,撒上干粉,直接整形,整成长方条。如果太宽,可中间划开分两道。

    家庭版纯奶油条的做法 步骤4
  5. 切成小条,两个放在一起,用筷子在中间压一下,两头用手捏紧,盖上保鲜膜松弛十分钟再下锅。

    家庭版纯奶油条的做法 步骤5
  6. 油温170℃下油条,筷子不停滴翻动别糊了?

    家庭版纯奶油条的做法 步骤6
  7. 火候大小根据自己喜好

    家庭版纯奶油条的做法 步骤7
  8. 这是一斤面的量,够吃两天了?

    家庭版纯奶油条的做法 步骤8
  9. 茶蛋油条豆浆,美美的早餐,自己在家就可以解决了?

    家庭版纯奶油条的做法 步骤9

小贴士

1关键在揣面上,多揣几次,面光滑了就好了。
2..无铝泡打粉用多了会有一股味道,可以用一半酵母,一半泡打粉
2.早晨拿出来面先松弛半个小时,放到面板上一定不要揉面,直接整形即可