葱，青椒，小米辣，切碎，放一小勺盐，一勺五香粉，鸡精一勺，耗油一勺，生抽两勺，搅拌均匀腌制十分钟。

磕四个鸡蛋，搅拌均匀。

三勺红薯粉，适量的水调开，过滤一个。

调好的红薯粉汁倒入蛋液里面，搅拌均匀。

提前泡好的红薯粉条，切短一点。

电饼铛预热，倒入薄薄的一层油，

切好的红薯粉条，平铺饼锅里，盖上盖子，煎半分钟，

调好的鸡蛋液均匀的倒在粉条上面，盖上盖子小火慢煎一分钟，上面刷油，把饼翻过去在煎两分钟。

出锅了，切块装盘，喜欢辣的可以蘸辣椒油或者蒜汁吃更美味，软香筋道，老美味了。