自制农家黑魔芋豆腐
从小见家里长辈做，觉得是不可高攀的技艺！（因为太难了，经常看到长辈洗魔芋洗得满手通红，又痒又痛的难受）现在的厨房宝贝都齐全且方便，那我就凭借自己的美食记忆，跟着儿时记忆一起去试做一次！没想到一做就成功！
用料
| 魔芋 | 2颗（大概2斤） |
| 食用碱 | 60克 |
| 清水 | 6-8斤 |
| 破壁机或者用石磨 | 一台 |
自制农家黑魔芋豆腐的做法
准备两颗这样的新鲜魔芋（万能的淘宝搜都可）
像这样洗净上面的泥土和皮
破壁机打成泥状
迅速加入调好的碱水、拌匀抹平
这样的状态静置4小时左右
用刀划成这样的小块，再加入适量水
先开小火慢慢熬煮，注意锅底部不要糊了，轻轻推一下底部！
像这样成型后，开大火煮1个小时，转中小火2个小时
撇去浮沫
换水煮开，凉冷沥出放入冷水中浸泡一晚！就可以享受美味了
小贴士
这道菜的妙处，不言而喻了吧？魔芋烧鸭、煮火锅、烧烤、炒酸菜魔芋丝！都是吃2碗米饭的绝配！赶快行动起来吧！