娄底麻辣魔芋干~超好吃
远嫁益阳的我,想念娄底的麻辣魔芋干,怎么办?只能动手自己按照记忆中的来做。
用料
魔芋 | 1斤 |
花椒 | 5粒(随意) |
姜 | 切丝 |
干辣椒 | 3-4个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
山胡椒油 | 灵魂 |
娄底麻辣魔芋干~超好吃的做法
魔芋切好,冷冻24小时,拿出来后上锅蒸。(也可以放微波炉解冻)
准备好香料。
姜切丝,辣椒几个,大蒜忽略,没有放了。
锅里放油,然后香料倒进去,翻炒(新手火候不要太大),1分钟左右后魔芋干倒入锅中,然后翻炒,加入料酒,盐,生抽,蚝油,继续翻炒1分钟。快出锅时加入灵魂(山胡椒油)。就OK啦!
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