葱蒜辣椒香菜分别切末备用

娃娃菜洗净掰开，大片的叶子先横切一刀，再切成1cm宽条备用

魔芋丝一袋用水冲去碱味控干备用，这里也可以用普通红薯粉丝或者龙口粉丝，提前泡30分钟就好

先炒鸡蛋，鸡蛋两个打撒，起锅烧油，油热后倒入蛋液，炒好盛出，最好炒的嫩一点后面还要煮

不用洗锅，可以适量补一点油，下入一半的蒜末葱末炒香

倒入娃娃菜翻炒至变软

加入魔芋丝（粉丝），倒入两勺六月鲜特级酱油

一勺耗油以及糖和胡椒粉，借助筷子翻炒均匀，再倒入半碗水，中火煮开

煮2分钟左右加入炒好的鸡蛋，以及剩下的葱蒜末和辣椒，翻炒1分钟左右

出锅前倒入半勺味达美清香米醋调味，大功告成！

简单快手一锅出，有菜有蛋有主食，营养全面，还不用担心发胖，节后轻食吃起来！