蒟蒻茶冻备用版
用料
蒟蒻粉50克 | |
白糖/冰糖30~40克 | |
享优乐净水器活水 650毫升 | |
鲜牛奶150毫升 | |
陈皮普洱茶萃1条 |
蒟蒻茶冻备用版的做法
准备材料,蒟蒻粉比水是1比17
开火,一次加入水,奶,糖,蒟蒻粉,用硅胶铲搅拌均匀,开火后注意观察,守着3分钟开,我是守了4分钟开,再等半分钟关火。这个过程小心沸腾出来。最后两分钟才加的陈皮普洱茶萃。茶香味弥漫。
提前洗净100毫升的盒子,你可以根据你喜欢的大小去买盒子,我用的100毫升的,食品级,冷却70度左右装盘,太久了就在锅子里凝固了。茶冻糖量为30克,个人觉得下次20克就行了,也许会更好。
盖好盖子,冰箱冷藏,注意是冷藏!4小时后就可以拿出来享用了,美好时光。
这个是之前做的牛奶果冻,50克蒟蒻粉,650克水,200克牛奶,40克糖的比例
冷藏保存,做好后记得72小时内吃完,毕竟自己做的无防腐剂。
这个是加了黄桃。
小贴士
观察火力,不可以人离开不可以火太大,我在90度到140,120之间调整,注意冷却时间,就是手摸锅子不烫手了,差不多就可以装杯了。如果冷过头了,在锅子里就凝固了,这个蒟蒻粉口感比白凉粉好,如果确实有人吃不了蒟蒻就用白凉粉。
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