蛋清和蛋黄分离，打发蛋清，分三次加入赤藓糖醇，直到硬性发泡。倒入两个蛋黄，轻轻翻拌均匀，加入泡打粉和魔芋粉，翻拌至顺滑。

倒入小烤杯（9厘米直径，此配方为两份），用牙签轻轻搅拌，赶走气泡。

180度上下火烤10-12分钟，出炉放凉后冷藏两小时可享用。

当然，如果你迫不及待地想品尝，最好的搭配是切上一小块黄油，别有另一番滋味！