尖椒虾皮炒鸡蛋
看见尖椒就想买，炒个菜太下饭了，天气冷拌米粉，拌面，都很好吃！而且很简单好做！
用料
| 尖椒 | 4个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 多一些 |
| 虾皮 | 1把 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
尖椒虾皮炒鸡蛋的做法
食材很简单。
尖椒去蒂和里面的籽，切椒圈备用
锅热，加油，略多一些可以，因为虾皮后面鸡蛋油不能太少，先放虾皮略超
虾皮炒到发黄放入椒圈，炒至椒圈变软
在放葱花，翻炒，加盐，鸡精，生抽和糖，生抽调颜色，加点糖提鲜，而且本身如果尖椒辣的话加点糖味道更好吃！不用太多的
最后倒入蛋液，等凝固片刻，略翻炒即可出锅了！
做好了，是不是很简单，香辣适中，非常适合配米粉！? 妥妥的一盘子不够吃啊?
