老少皆宜虾皮黄瓜豆腐肉丸汤
本来只想做豆腐肉丸汤，结果先生想做黄瓜蛋汤，然后黄瓜条就让我给征用了，最后结果出人意料得好。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 葱叶 | 2根 |
| 水 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鲜酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄瓜条 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 生姜（切末） | 适量 |
老少皆宜虾皮黄瓜豆腐肉丸汤的做法
虾皮
黄瓜洗净去皮刨薄薄的长条
锅里先放适量水，放入适量虾皮，这一步骤完成后再准备肉丸，更省时间
瘦肉剁碎，用少量水抓匀，让肉吸收水分，可以更嫩
豆腐和瘦肉抓碎抓匀
加入姜末、淀粉、少量鲜酱油、盐、水抓匀
虾皮汤开了后，将豆腐肉末团成团，放入锅里煮熟，不要用锅铲翻动，容易碎
加入黄瓜条后再加入适量盐、鲜酱油，全都熟了后准备出锅
出锅撒上葱花，味道很鲜，清淡，适合老人孩子或者月子餐，虾皮补钙，豆腐还补充蛋白质
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