杂粮粘豆包
用料
红豆 | 1杯 |
黑米 | 1杯 |
血糯米 | 1杯 |
白糯米 | 1杯 |
绿豆 | 1杯 |
英国腰豆 | 1杯 |
葡萄干 | 适量 |
红枣 | 适量 |
水果玉米 | 2根(剥粒) |
蜂蜜 | 20克左右 |
糯米粉 | 500克左右(拌杂粮饭用) |
糯米粉 | 750克左右(滚饭团用) |
杂粮粘豆包的做法
所以食材用电饭煲送的量杯一样量一杯,睡前洗净浸泡一晚
第二天将泡好的杂粮放入电饭煲,加平时煮饭的水量,按煮饭键,煮至豆子轻松捏碎即可
加入20克左右的蜂蜜增加口感
提前准备的水果玉米剥粒,五彩葡萄干洗净,红枣洗净去核切大块
拿一个大盆,倒入杂粮饭和玉米、红枣、葡萄干,拌匀
倒入糯米粉,再次拌匀,糯米粉可以少量多次的加,直至能将杂粮握成团即可!糯米粉的用量不是固定的,可以握成团即可!
准备一盆清水,一个干的盆倒入糯米粉
手沾清水,抓一把杂粮饭握成团在干的糯米粉里滚一圈全部沾满糯米粉,再在清水里滚一圈,再次在糯米粉里滚一圈,重复3次即可
放在垫好油纸的蒸屉里,凉水下锅,水开蒸15分钟
蒸好的粘豆包
蒸熟趁热来一个,玉米、红枣、葡萄干是甜味的主要来源,伴着杂粮的香,完美!
颜值不错,做的量比较大,可以晾凉了用保鲜膜挨个包起来,放保鲜袋扔冰箱冷冻保存,吃的时候取掉保鲜膜直接蒸就可以了。
Ps.两次糯米粉的用量都不是固定的,根据实际情况调整,第一次拌杂粮饭可以少量多次的加,直至能将饭团握成团即可,第二次裹饭团用的糯米粉可以少量倒,用完再倒这样不浪费