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韭菜鸡蛋虾皮包子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:29 阅读:7935
我调的最成功的一次馅儿!

用料

虾皮一把
韭菜一把300g左右
面粉2斤
鸡蛋4个
3勺
2杯
3勺
酵母1包安琪
食用油2大勺
生抽2勺
鸡精1勺
花椒粉半勺
十三香一勺

韭菜鸡蛋虾皮包子的做法

  1. 2斤面粉加2杯水、酵母粉1包(安琪酵母)白糖2勺,用小熊发面机发了2小时,非常松软蓬松

    韭菜鸡蛋虾皮包子的做法 步骤1
  2. 揉成面团静置,我们大概做了18个左右

    韭菜鸡蛋虾皮包子的做法 步骤2
  3. 炒鸡蛋时放一勺盐,炒好后拌入切好的韭菜里,加一把虾皮(根据个人口味)再加一勺盐、一勺糖、半勺花椒粉、一勺十三香、一勺鸡精、两勺生抽、两大勺橄榄油,把它们拌匀。

    韭菜鸡蛋虾皮包子的做法 步骤3
  4. 包好后,温水上锅(刷了油的蒸锅),静置20分钟(一定要做这步,否则蒸出来面就很硬),中大火蒸20分钟

    韭菜鸡蛋虾皮包子的做法 步骤4
  5. 这是我调的做成功的一次馅儿,特别鲜美可口。

    韭菜鸡蛋虾皮包子的做法 步骤5
  6. 韭菜鸡蛋虾皮包子的做法 步骤6