没有另外加面粉的全麦馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:29 阅读:7934
上次的全麦馒头加了面粉,这次没有另外加面粉,里面包了芋泥~

用料

全麦面粉250g
纯牛奶125克(可以预留一些,根据自己面粉的吸水量而定)
酵母3克
白砂糖30克
芋泥随意(可不要或者换成其他馅料)

没有另外加面粉的全麦馒头的做法

  1. 白砂糖、酵母倒入牛奶中搅拌均匀

    没有另外加面粉的全麦馒头的做法 步骤1
  2. 将上述液体倒入全麦面粉中,边用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成一个面团(全麦面粉比较粗,比较难揉光滑,可以先大致揉成面团放着发酵)。发酵至两倍大左右后取出面团继续揉面,使劲揉啊朋友!这个阶段特别重要,刚开始可能觉得很干很粗糙,没关系朋友,使劲揉,后面可以揉出一个大致光滑的面团!!!加油,成功就在彼岸了

    没有另外加面粉的全麦馒头的做法 步骤2
  3. 分成8份,一份大致50g,然后整圆,喜欢馅料的可以包,不喜欢的也可以不用

    没有另外加面粉的全麦馒头的做法 步骤3
  4. 放在锅里发酵,感觉有1.5倍左右大就可以上锅蒸了,10分钟再焖几分钟就可以了

    没有另外加面粉的全麦馒头的做法 步骤4